La carte

Notre carte reflète notre passion pour les produits de qualité et les saveurs authentiques.
Chaque plat est conçu pour mettre en lumière les ingrédients d’exception que nous sélectionnons soigneusement, en collaboration avec nos fournisseurs de confiance. Grâce à eux, nous vous offrons une expérience culinaire riche en goûts et en découvertes, dans le respect des traditions culinaires et des saisons.

Nos formules

  • Entrée + plat + dessert 32,50€
  • Entrée + plat* 25,90€
  • Plat + dessert* 25,90€

    * les formules à 25€90 ne sont pas servis le dimanche

Les entrées

(Hors formule 12€80)

Raviole de gambas et poulet, bouillon aux saveurs d’Asie.

~~~

Pâté en croûte coeur au foie gras et magret de canard,

pistache et ail confit.

~~~

Crémeux de potimarron, oeuf parfait,
émulsion de haddock, et coques.

~~~

Saumon fumé maison, crème aneth, biscuit parmesan, et pickles.

Les plats

(Hors formule 19€40)

Rillon de cochon grillé, crémeux de pommes de terre, et jus corsé.

~~~

Saint-Jacques snackées, fregola sarda, duxelles de champignons, et velouté de poisson.

~~~

Rognon de veau et foie gras poêlé, pleurotes en persillade, et son jus.

~~~

Cabillaud rôti sur la peau, julienne de légumes, et beurre nantais.

~~~

Tournedos de filet de boeuf, fondue d’échalotes, légumes de saison, pommes dauphines, et jus de viande.
(supplément de 5€ pour ce plat).

Les desserts

(Hors formule 9€40)

Le trompe l’oeil choco/poire.
~~~

Gourmandise de riz au lait, caramel laitier, glace à la confiture de lait, et tuile au riz soufflé.

~~~

Fruits exotiques en différentes textures, sponge cake, crème mascarpone, et sorbet fruits des tropiques.

~~~

Café, thé, ou infusion, accompagné de 5 mignardises.

~~~

La sélection de l’affineur, beurre, et confiture.

Nos formules du jour à l'ardoise

  • Entrée + plat + dessert 20,30€
  • Entrée + plat 17,30€
  • Plat + dessert 17,30€

    Servi du mercredi au vendredi uniquement le midi

Nous avons conçu cette carte avec soin, en collaboration avec nos fournisseurs afin de vous offrir une cuisine sincère et authentique. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à les déguster que nous en avons eu à les préparer pour vous.