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  • Le restaurant La Fine Bouche est heureux

  • de vous accueillir sur son site internet

  • et espère vous recevoir bientôt

  • dans son restaurant aux Herbiers

 

Dans Ouest France: Lors de l'ouverture du restaurant (publié le 22 décembre 2015

"Voici quelques semaines que le restaurant traditionnel de cuisine de saison et produits frais, La Fine Bouche, a ouvert ses portes. Kévin Grégoire et Clara Merlet ont effectué leur apprentissage chez M. et Mme Robin à l'auberge de Saint-Michel-Mont-Mercure. Ils sont ensuite partis travailler à Paris pour enrichir leur savoir-faire. « C'était une bonne expérience, mais le monde du travail là-bas n'a rien à voir avec ici », explique Clara. Le couple revient alors chez ses anciens patrons qui, entre-temps, ont ouvert Le Petit Saint-Georges, à Saint-Georges-de-Montaigu.

Le moment était venu de se lancer dans l'aventure. « On est jeune et on avait besoin d'avoir notre propre restaurant », indique Clara. L'établissement a été remis au goût du jour et décoré dans des teintes pastel. Un emploi a été créé pour le service en salle et Kévin va former deux apprentis.

La Fine Bouche peut accueillir quarante personnes. « Le nombre de places étant restreint, il est préférable de réserver », conseille la restauratrice. Le chef propose des menus à 20 € et 26 € et des formules à 12 € et 15 € qui changent chaque jour.

La Fine Bouche, 27, Grande-Rue-Saint-Blaise, aux Herbiers. Tél. 02 51 67 21 14. Fermé le dimanche soir, le lundi soir et le mardi."

 

 L'avis du "Petit Futé":

C'est le tout dernier-né des restaurants herbretais. Kevin et Clara ont repris cet établissement du centre-ville des Herbiers au second semestre 2015. Déco simple, mais le petit plus se trouve derrière la salle de restaurant en L, il s'agit d'un patio fermé d'une belle capacité. Après un apprentissage à l'Auberge du Mont-Mercure, le jeune couple a décidé de s'installer à son compte. Après un petit rodage, ils ont trouvé leurs marques. La cuisine est forgée sur une base traditionnelle et primeur est donnée aux produits frais, ce qui permet de varier les sugggestions du jour, généralement un poisson et une viande proposés au choix en plus de l'entrée et du dessert du jour, et tout ça en n'écorchant pas le porte-monnaie.

 

 La Fine Bouche, 27, Grande-Rue-Saint-Blaise, aux Herbiers. Tél. 02 51 67 21 14.