La carte

Notre carte reflète notre passion pour les produits de qualité et les saveurs authentiques.
Chaque plat est conçu pour mettre en lumière les ingrédients d’exception que nous sélectionnons soigneusement, en collaboration avec nos fournisseurs de confiance. Grâce à eux, nous vous offrons une expérience culinaire riche en goûts et en découvertes, dans le respect des traditions culinaires et des saisons.

Nos formules

Entrée + plat + dessert 32,50€
Entrée + plat* 25,90€
Plat + dessert* 25,90€

* les formules à 25€90 ne sont pas servis le dimanche

Les entrées

(Hors formule 12€80)

Oeuf frit, crème d’asperges vertes, tartare d’asperges blanches, et oeufs de cabillaud fumés.

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Pâté en croûte aux graines torréfiées,

andouillette 5 A, et rillons.

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Maquereau au vin blanc à ma façon, crème légère citronnée, pickles, beurre aromatisé, et chips de pain .

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Fines tranches de veau, salade d’artichaud, et condiments à la provençale.

Les plats

(Hors formule 19€40)

Linguine maison, moules décortiquées, chorizo ibérique, herbes fraiches, et jus iodé crémé au saté.

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Effiloché de cochon confit aux épices douces, jus corsé, et pommes de terre fondantes façon millefeuille.

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Retour de criée, crème de petits pois, pommes de terre de Noirmoutier, légumes rôtis printaniers, velouté de poisson.

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Volaille fumée au hêtre, sauce suprême au Pineau des Charentes, shitakés sautés, et légumes de saison.

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Tournedos de filet de boeuf, fondue d’échalotes, légumes de saison, pommes dauphines, et jus de viande.
(supplément de 5€ pour ce plat).

Les desserts

(Hors formule 9€40)

Tartelette feuilletée revisitée, gel pomme, rhubarbe confite, crème praliné, et glace noisette.

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Fraicheur de fruits rouges, biscuit moelleux, tuile craquante, crème vanille, et sorbet.

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Chocolat noir, chocolat blanc, et café, en différentes textures.

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Café, thé, ou infusion, accompagné de 5 mignardises.

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La sélection de l’affineur, beurre, et confiture.

Nos formules du jour à l'ardoise

Entrée + plat + dessert 20,30€
Entrée + plat 17,30€
Plat + dessert 17,30€

Servi du mercredi au vendredi uniquement le midi