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  • Le restaurant La Fine Bouche est heureux

  • de vous accueillir sur son site internet

  • et espère vous recevoir bientôt

  • dans son restaurant aux Herbiers


26.80€ (entrée+plat+dessert)

20.80€ (entrée+plat)

20.80€ (plat+dessert)

Les menus à 20.80€ ne sont pas servis le dimanche et jours fériés

Entrées                 12.50€

Les moules,

Décortiquées et assaisonnées, vinaigrette iodée, salade de sucrine et pommes de terre, crevettes et wrap croquant.

Le magret,  

De canard mariné, fromage frais aux noix, melon et pastèque, tuile aux graines de pavot.

Le tartare,                       

De dorade, toast doré, assaisonné à la mangue et à l’avocat, sorbet yuzu.

La tomate,

En tartelette croustillante, tomates jaunes et vertes, chiffonnade de coppa, mozzarella di bufala, et pistou.

                                 Plats                        16€

Le gigot d’agneau,

Confit 9 heures, croûte persillée, jus d’agneau corsé et pommes de terre croustillantes.

Le saumon Hiddenfjord,                         

Carotte rôtie et condiment chorizo, crémeux de petits pois et son émulsion de velouté.

L’onglet de veau,

Façon burger revisité, pommes de terre, échalotes sautées aux lardons, tomates, et Abondance.

Le thon,                          

A la plancha, Tagliolini aux légumes de saison et jus d’arrêtes parfumé à la citronnelle et gingembre.

Le bœuf,

(Supplément de 3€ sur les formules)

Tournedos de filet à la plancha, pleurotes de Vendée sautés, pressé de pommes de terre, et jus de viande.

Nos viandes sont certifiées origine France

Desserts                    7€

Le chocolat,

Dans sa tuile, marmelade de bananes, cacahuètes enrobées et fines feuilles croustillantes.

La pêche,

Pochée au sirop, biscuit breton et sa mousse crème brulée, sorbet pêche de vigne.

Les fraises,                                

Et coulis de framboises, crème mascarpone à la pistache, biscuit macaron, et sorbet framboise.

Le Café Gourmand,

5 mignardises selon l’inspiration…

La gourmandise du Maitre Affineur,             

Comté, St Maure de Touraine, Brillat-savarin, Bleu d’auvergne, et confiture pomme kiwi.

 

 

 La Fine Bouche, 27, Grande-Rue-Saint-Blaise, aux Herbiers. Tél. 02 51 67 21 14.