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(à composer soi-même parmi la carte)

27€80 (entrée + plat + dessert)

21€80 (entrée + plat)

21€80 (plat + dessert)

Les menus à 21.80€ ne sont pas servis
le dimanche et jours fériés

Entrées (hors formule à 12.80€)

Salade césar revisitée,

poulet croustillant, fine sucrine aux anchois
et œufs de caille, sauce césar.

Les moules,

en cassollette, gratinées au saté,
fondue de courgettes
et son émulsion crémeuse.

Le melon,

en carpaccio, AOP tête de moine affinée,
jambon de pays roulé au fromage frais,
et tuile craquante au sésame

La truite,

Fumée, oeufs façon mimosa, concombre
et salicorne, et pain grillé.

Plats (hors formule 16.20€)

Echine de porc,

Confite puis grillée, jus corsé,
purée de petit pois,
carottes et pommes de terre nouvelles.

Le Merlu,

En basse température, poudre croustillante
légérement épicée, mini ratatouille.

Le filet de bœuf (supplément de 3€),

Tournedos à la provençale, pommes dauphines,
et son jus.

L’espadon,

En pavé snacké, riz aux herbes et olives,
avocat poêlé et créme de curry rouge.

Nos viandes sont certifiées origine France.

Desserts (hors formule 8.20€)

L’abricot,

Roulé moelleux, tuile dentelle craquante,
créme mascarpone vanille et abricot rôti,
sorbet abricot.

Le choco-fraise,

Caramel laitier, crumble et cake chocolat,
fraises fraiches et sorbet mara des bois.

Le café,

Accompagné de ses 5 gourmandises.

La sélection de l’affineur,

(AU LAIT CRU)

Appenzeler affiné 6 mois, AOP Bleu dauvergne,
AOP Munster fermier, AOP Rocamadour fermier,
et confiture d’ abricots.