La carte

Notre carte reflète notre passion pour les produits de qualité et les saveurs authentiques.
Chaque plat est conçu pour mettre en lumière les ingrédients d’exception que nous sélectionnons soigneusement, en collaboration avec nos fournisseurs de confiance. Grâce à eux, nous vous offrons une expérience culinaire riche en goûts et en découvertes, dans le respect des traditions culinaires et des saisons.

Nos formules

Entrée + plat + dessert 32,50€
Entrée + plat* 25,90€
Plat + dessert* 25,90€

* les formules à 25€90 ne sont pas servis le dimanche

Les entrées

(Hors formule 12€80)

Crevettes marinées aux agrumes, crème aneth citronnée, pickles de légumes, et son croustillant.

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Pâté en croûte aux graines de tournesol et pistaches, coeur au foie gras mi-cuit, crème moutarde et miel.

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Tataki de thon, spaghetti de légumes croquants, vinaigrette à la cacahuète .

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Tomate coeur de boeuf confite, focaccia aux olives, mozzarella di bufala, et pistou.

Les plats

(Hors formule 19€40)

Linguine maison, moules décortiquées, chorizo ibérique, herbes fraiches, et jus iodé crémé au saté.

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Effiloché de cochon confit aux épices douces, jus corsé, et pommes de terre fondantes façon millefeuille.

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Retour de criée, fine ratatouille, pommes de terre de Noirmoutier, velouté de poisson.

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Volaille fumée au hêtre, sauce suprême au Pineau des Charentes, shitakés sautés, et légumes de saison.

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Tournedos de filet de boeuf, fondue d’échalotes, légumes de saison, pommes dauphines, et jus de viande.
(supplément de 5€ pour ce plat).

Les desserts

(Hors formule 9€40)

La pêche, en tartare, caramélisée, et en gel, sorbet pêche de vigne, mousse crème brûlée.

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Fraicheur de fruits rouges, biscuit moelleux, tuile craquante, crème vanille, et sorbet.

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Sablé chocolat, crème Baileys, chocolat noir intense, ganache chocolat blanc, grué de cacao croquant.

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Café, thé, ou infusion, accompagné de 5 mignardises.

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La sélection de l’affineur, beurre, et confiture.

Nos formules du jour à l'ardoise

Entrée + plat + dessert 20,30€
Entrée + plat 17,30€
Plat + dessert 17,30€

Servi du mercredi au vendredi uniquement le midi