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Formules

1 entrée + 1 plat 22€80*

1 plat + 1 dessert 22€80*

1 entrée + 1 plat + 1 dessert 28€80

*Les formules à 22.80€ ne sont pas servis le dimanche et jours férié

        

         Entrées (Hors formule 12€80)

 

 

Gauffre gratinée aux noix de pétoncles, crème ail et fines herbes, potimarron au fromage frais.

 

 

Pâté en croûte de la mer (crevettes, saumon, Saint-Jacques, cabillaud), et sa mayonnaise fouettée aux fines herbes.

 

 

 Oeuf parfait, compotée de lard et oignons, crémeux de choux-fleurs, et chips de pain.

 

 

La raclette revisitée, finger croustillant à la mizotte, jambon serrano,

chips de rosette, salade et pommes de terre vapeur.

 

 

       Plats (Hors formule 16€20)

 

 

Blanquette de Saint-Jacques et gambas aux petits légumes.

 

 

Médaillon de bœuf charolais servi saignant, crémeux de lingots de Vendée, sucrine au beurre, pommes dauphines, et jus de bœuf corsé.

 

 

Filet de dorade, nouilles soba sautées aux shitakés, bouillon crèmé aux saveurs d'Asie.

 

 

Magret de canard rôti, légumes de saison et pommes mitrailles, jus de viande.

 

 

     Desserts (Hors formule 8€20)

 

 

Carpaccio de kiwi, purée de banane caramelisée, crème citron, gaufrettes, et sorbet fruits des tropiques.

 

 

Le cube chocolat intense, cacahuètes, croquant caramel, et glace crème d'Isigny.

 

 

Nem de pomme et poire, gel pomme canelle, caramel laitier, et glace vanille macadamia.

 

 

Café, thé ou infusion, accompagné de 5 gourmandises.

 

 

La sélection de l’affineur, (AU LAIT CRU), AOP bleu d’Auvergne, AOP brie de Meaux, AOP Sainte Maure de Touraine, AOP Gouda affiné 1000 jours, confiture poire cumin, beurre d’Isigny.